Mitä koivusta?

Koivu perhen mökillä

Ensimmäinen tärkeä asia on „mitä on mahla?”.

Mahla on ”lehtipuiden johtosolukoissa kasvukauden alussa virtaavaa maitiaisnestettä. Tärkeimpiä mahlan tuottajapuita ovat sokerivaahtera ja koivu. Koivumahlan keruuaika alkaa huhtikuussa, jolloin se virtaa koivun juurista oksiin ennen lehtisilmujen puhkeamista. Koivu tuottaa keväisin mahlaa keskimäärin viisi litraa vuorokaudessa. Mahla on ulkonäöltään ja tuoksultaan vedenkaltainen”. Wiki kertoo meille ;)

Koska Suomessa joka paikassa kasvavaa koivupuita, minusta on synti, jos et yritä saada koivumahlaa. Koivumahlassa on paljon vitamiineja ja mikro-, makroaineita (esim. sitruunahappo, omenahappo, kalsium, fosfori, kalium, magnesium, rauta, B-vitamiineja, kupari, hartsiyhdisteet ja tanniinit). Siksi koivumahla on ollut käytössä luontaislääkkeissä niin pitkän aikaa. Koivumahla parantaa immuunikykyjä, myös auttaa ihon ja hiusten ongelmille. Jotkut kertovat myös, että mahla oli vahin syöpälääke (kiinalaiset lääkärit antavat mahlaa potilaille lääkkeeksi). 

On tutkittu, että mahla parantaa syöpäpotilaiden hyvinvointia.

 

Koivumahlaa on hyvä juoda koko vuoden aikana, mutta paras laatu on vain keväällä. Silloin mahlassa on eniten hyviä aineita (puu herää elämään talven jälkeen).

Jos sinulla on munuaisvaivoja, voit kokeilla lisätä mahlaa dieettiin, koska mahlaa auttaa pienentämään munuaiskiviä ja lisää aineenvaihduntaa.

Mahlan ottaminen

Löydä hyvännäköinen koivupuu (parhaat ovat vähän vanhat, noin 10 v puu on hyvä), tee reikä kuoreen (noin 4 cm puun sisälle ja 50 cm korkeudelle), laita pieni putki reikään ja alas laita iso ämpäri. Sitten odota vuorokausi ja toisena päivänä voit maistaa omaa mahlaa. Vuorokaudessa voit kerätä noin 2-4 l juomaa. Sitten on pakko laittaa puukorkki reikään, että puu ei tule sairaaksi.

Sinun täytyy muistaa, että mahla on 100 % luonnollinen tuote, sisällä ei ole säilöntäaineita. Siksi jos haluat säilyttää mahlan, voit tehdä sen jääkapissa vain pari päivää.

Puolassa mahla on myös tuttu juttu. Kaupasta voit saada koivumahlaa erilaisten toisten juomien kanssa, esim. omenamehun kanssa (tai monien muiden, esim.: aronian kanssa, karpalon kanssa tai mintun kanssa). Ja minun mielestä on maukkain juoda mahla omenamehun kanssa, koska mahla itse on vähän mauton. Jos laitat vähän luomuomenamehua, maku on parempi.

Me juomme päivässä noin litran mahlaa. Minulle on parempi kuin vesi :)